主料
麪粉適量,蒜苗200克
輔料
雞蛋1個
配料
鹽適量,醬油適量,料酒適量,雞精適量
植物油適量,香油適量,五香粉適量
蒜苗餡餃子的做法步驟
步驟1
先打入一個雞蛋,攪拌均勻。鹽、料酒、醬油、雞精、香油、五香粉備用。
步驟2
蒜苗洗淨切末。
步驟3
蒜苗末放進備好的調料,加適量植物油。
步驟4
攪拌好餃子餡備用。
步驟5
麪糰分成均勻大小的劑子,包餃子。
步驟6
配上蒜蓉、醬油、香油、調好的醬汁吃餃子嘍。
食材:蒜苗350克,黑木耳15克,雞蛋4個,餃子皮500克。
做法:蒜苗擇好洗淨瀝乾,一剖兩半切碎。黑木耳冷水泡發三十分鐘後洗淨切絲剁碎。雞蛋打入碗中攪拌均勻。
鍋中加入一勺菜籽油,油熱後倒入雞蛋液,用筷子快速攪拌抖散成小碎塊,關火放涼。
把切碎的蒜苗放入盆中,倒入雞蛋、木耳碎塊,加適量精鹽、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、蠔油、雞精、花生油,多攪拌一會備用。
取餃子皮放入拌好的餡料,依次包好餃子。
大鍋加冷水燒開,倒入包好的餃子,加兩次冷水再煮開後關火,撈出餃子即可食用。
食材和調料
蒜苗一捆,雞蛋4個,木耳50g,鹽少許,生抽一勺,五香粉半勺,植物油2勺,麪粉500g
做法步驟
第1步面和好,用盆蓋上
第2步蒜苗切碎(切,不要剁)倒入植物油,拌勻
第3步木耳剁碎
第4步雞蛋煎好,弄碎
第5步2、3、4放在一起,加入鹽、生抽、五香粉。拌勻
第6步常規包餃子
第7步在煮餃子的水中加入少許鹽,煮沸,餃子下鍋,煮熟出鍋。