四季豆紅燒需焯水嗎

其實四季豆在烹製之前可以焯水。焯水可以去除四季豆的豆腥味，同時焯水的過程當中也可以把四季豆煮熟，這樣再次烹製的時候，烹製的時間就可以縮短，四季豆就更加容易熟。那麼如果不焯水的話也是可以的，那麼在炒制的過程當中需要加入一些水煮一煮，因爲四季豆如果沒有煮熟的話，有可能會產生一些毒素，所以不焯水的四季豆在烹製的過程當中需要加水煮一下，這樣的話才能把它煮熟煮透。因此四季豆是否需要焯水，具體根據自己的烹製習慣來決定。