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不可以直接吃。香腸比較鹹的話溫水泡一下即可。超市賣的塑封廣式薰臘腸一般都是生的，不可以直接食用，吃之前蒸一下，炒一下都可以。炒臘腸之前不需要用水煮，如果臘腸比較鹹，在炒之前可以用溫水泡一下，從而減少臘腸的鹹味。
若跟蔬菜一起炒，建議先把臘腸炒香，再炒其它的，會更美味
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