東北臭鴨蛋做法

食材:笨鴨蛋50個、食鹽200克、水適量

做法:

1，剛買來的鴨蛋用水先泡半小時，再清洗乾淨，按照50個鴨蛋200克鹽的比例，把鴨蛋輕輕的放入缸裏，慢慢加入莫過鴨蛋的清水。

2，醃製一個半月左右即可，期間大概相隔四五天就輕輕晃動鴨蛋缸，保證蛋殼不破碎的情況下每次晃動幾分鐘，吃的時候洗淨煮熟即可。

3，個人覺得臭鴨蛋最美的吃法是搭配白米糉。