濟源不翻米漿的做法

雞蛋不翻的米漿做法：

材料：大米

1、大米要選用顏色較白、質地比一般米要硬一些的碎米。

2、磨漿前要先浸泡，夏天浸泡24個小時左右，冬天要浸泡至至少48個小時，浸泡好的碎米要用手輕輕一捻就碎掉了就可以了。

3、泡好的碎米，按照一定比例（米和水的比例1:1.2）加入水，打成米漿，然後發酵，麪漿就做好了。