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1、豬肉的醃製方法
盆中放切好的豬肉,放入適量的洋蔥末、生抽、老抽、花椒粉、食用油、蛋清、薑汁、鹽、味精、雞精,充分抓拌均勻醃製15分鐘後就可以穿串了。
2、牛肉醃製方法
盆中放切好的牛肉,放入適量的洋蔥末、醬油、花椒粉、牛油、蛋清、薑汁、鹽、料酒、雞粉、味精、嫩肉粉,充分抓拌均勻醃製15分鐘即可。
3、羊肉醃製方法
盆中放切好的羊肉,放入適量的味精、洋蔥、薑汁、醬油、花椒粉,攪拌均勻即可。
4、雞翅醃製方法
雞翅中用刀切花放盆中,放入適量的料酒、白糖、蔥段、薑片、醃製半小時即可。
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