蘿蔔，胡蘿蔔，泡椒小米辣，米醋（白醋陳醋都可以），白砂糖。另外，也可以放幾粒花椒。但是，完全不用放蔥薑蒜。
【具體做法】
第一步：食材大集合。首先，蘿蔔洗淨削皮。白蘿蔔的皮又辣又衝，最好削去。另外，要選擇水嫩新鮮的白蘿蔔。
準備一袋小米辣泡椒，這個用來做泡菜特別入味，清爽好吃，如果辣，放半袋就可以。
另外，準備1瓶米醋或者白醋。陳醋也可以，就是做出來的湯汁不是白色罷了。
還需要2勺白砂糖，不過這裏木有特意拍照。
第二步：蘿蔔切成條狀。當然，也可以根據自己喜好切成片狀，或者有模具的還可以切成各種漂亮的形狀。
第三步：開始醃製。
先將蘿蔔條放入盆裏，倒入半袋小米辣泡椒，包括泡椒水。接着，加入2勺白砂糖。
完了，倒入一瓶米醋，液體量以剛好沒過蘿蔔條爲宜。
準備食材:新鮮蘿蔔一根，野山椒1包，蘋果醋1瓶，冰糖，剁辣椒製作方法1是把蘿蔔切成粗點的條(切稍微厚點的片也可以，放進容器裏，撒點食鹽醃製大約1個小時，蘿蔔條以變軟，用菜籃子瀝乾水分，拿出曬曬2準備1個密封的玻璃罐子3是把野山椒水倒進罐子裏，把曬好的蘿蔔條放進去，然後冰糖適量，剁辣椒適量，用筷子攪拌一下，最後泡幾個小時之後，又酸又脆又紅的蘿蔔泡菜，可以開吃了
做法步驟：
1，準備白蘿蔔和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。
2，然後將白蘿蔔用清水洗淨處理好，切成塊狀或者片狀，撒上兩把鹽，醃製半個小時，濾幹水分。
3，再燒一大碗開水，放涼備用。然後將蘿蔔、薑片、白醋、白糖、涼開水等一起放進密封罐密封好，放置在陰涼處1-2天即可。
