泡的酸蘿蔔不脆是怎麼回事

泡蘿蔔不脆是因爲沒有泡好，泡的時候蘿蔔瀝乾水分之後，撒上鹽讓它把多餘的水分空出來，再在另一個盆裏調好醃製的材料，這個要注意得是一定要用涼開水和調料，不能用自來水或者涼水，這樣泡出來的蘿蔔才脆脆的，還可以放點糖或者鹽，看你自己口味啦。