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主料
500克羊排(切塊)250克紅薯250克酸蘿蔔
輔料
5克薑片10克蔥3大匙醬油1小匙白糖1大匙酒2粒大料50克植物油
蘿蔔營養豐富而均衡,搭配羊肉食用可起到溫補益氣的作用。
方法與步驟
1
紅薯去皮,洗淨切角塊酸蘿蔔洗淨切角塊羊肉汆燙10分鐘,撈出瀝乾,加1大匙醬油拌勻。
2
起鍋燒油,放紅薯塊爆炒至微黃,盛起,再放入胡蘿蔔爆炒片刻盛起。
3
起鍋燒油,放下羊肉爆炒5分鐘,盛起放入砂鍋內,加入姜、蔥及調味料,慢火燉約2小時,下酸蘿蔔、紅薯燉約20分鐘至熟即可。酸蘿蔔燉羊肉製作完成!
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