剁椒是鹹的還是淡的

市面上賣的剁椒都是鹹的。辣椒透過手工或者機械剁碎以後，在市場上出售的瓶裝袋裝的所有剁椒，工業化生產的流程，其中就加入了鹽，防腐劑，就是考慮商品的保質期，一般要求是低溫冷藏六個月左右，如果是淡的，沒有加鹽，產品的保質期很短，也很容易變質。