10g澱粉是多少

10g澱粉是2勺，澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，葡萄糖脫去水分子後經由糖苷鍵連接在一起所形成的共價聚合物就是澱粉分子。澱粉就是生粉，可以有很多種，一般指玉米澱粉。澱粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸和臺灣使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉爲玉米粉。