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主料
牛雜650克
白蘿蔔一根
輔料
砂姜適量
肉桂(桂皮)適量
草果適量
味精適量
陳皮適量
鹽適量
雞精適量
白酒適量
1、牛雜清洗後切成條狀或塊狀,用淹沒牛雜的水把牛雜稍煮,然後把牛雜撈出洗淨。
2、水燒開後,將包好的料包、牛雜一起放入,過一段時間後,放入調味料及放入蘿蔔,將蘿蔔煲軟即可撈起備用。
3、取煲好牛雜及適量的牛雜湯,再放入適量蘿蔔,小火慢熬,熬半小時關火即可出鍋。
4、按照口味可以適當放入辣醬或甜醬,撒香蔥。
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