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菌子煮湯正常有菌子味道,因爲它是在溼冷及早晚溫差較大生長的食材,這種特殊氣味,往往很多人不喜歡,覺得有農藥味,在挑選時儘量找含水率低的,表面無水分,粘稠手感(這種往往會貴些)買回家去泥沙,修菇角,幹鍋烙一下也能去農藥味,增加香氣,厚實香菇吃來口感有Q度。
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