主料
雞蛋2個、麪粉2湯匙、魔芋代餐粉1條、糖適量、鹽適量、葡萄乾適量、食用油1茶匙水適量
步驟
1、蛋黃蛋清分開放在兩個無油無水的大碗中，蛋清可以用小點的但是蛋黃的碗得足夠大，因爲一會要把打發的蛋清也通通倒進去。
2、代餐粉一條開啟用少量開水調勻再加入涼開水攪勻，避免放入蛋黃的時候蛋黃變性
3、打發蛋清，打到全部變成小泡沫時候加入適量糖，不要一次性加完
4、繼續打發
5、再加入一次白糖，一直到蛋清變成固體一樣蛋白就打好了
6、蛋黃中放入適量白糖，油，伴入麪粉攪勻 ，不能一直順一個方向攪，這樣打上勁會影響口感，然後伴入打發的蛋白上下翻攪
7、電飯鍋通電，內膽刷油，按煮飯鍵，等到跳起就把麪糊倒進內膽撒上葡萄乾，在平的地方輕輕墩兩下，氣泡墩出來了以後放進去煮飯鍵，用乾淨毛巾堵住出氣孔，一會兒跳起來到保溫鍵，再過會按下去在跳起來的時候就熟了
低筋麪粉80克
雞蛋5個
主料
牛奶，80克
白糖，80克
泡打粉，2.5克
檸檬，15滴
輔料
食鹽，2克
色拉油，20克
製作步驟
1，用廚房用稱把原材料都稱好備用，蛋黃蛋白分離的時候注意蛋黃別流到蛋清的碗裏了，裝材料的盆要擦乾淨水喲
2，在蛋黃的碗裏先放入30克的攪散蛋黃，本人使用的盛飯的鏟子
3，倒入20克色拉油攪拌
4，倒入80克純牛奶常溫拌勻
5，麪粉過篩倒入蛋黃的碗裏攪拌均勻，泡打粉事先和勻在麪粉裏
6，小夥伴們看清楚了，攪拌之後要無麪粉顆粒，一開始拌的時候會有顆粒，大家不要心急，順着一個方向攪拌至無顆粒完全融合爲止，此時蛋黃處理完成 放一邊待用
7，工具：電動打蛋器 或 無水無油四支筷子，蛋清裏依次放入：2克鹽 15滴檸檬汁，去蛋腥味打蛋步驟：打出小泡泡後放入剩下的1/3的糖在打至完全變白在加一點糖繼續打發，打蛋器的小朋友，此時要換中檔打發蛋白把剩下的糖都倒入蛋白裏繼續打發打發完成：手動打的同學插一根筷子在打發的蛋白裏，如樹立不倒說明打發完成，如沒打發完成當然繼續打了，打蛋清的時候一定要一個方向打，本人用的打蛋器。關掉打蛋器輕輕的提出來的時候要像樓主這樣有個小尖尖才說明打發完成了
8，把打好的蛋清分兩次倒入蛋黃中，上下輕輕的攪拌，千萬別劃圈圈哦，上下上下喲，拌均後倒入電飯鍋內膽裏，滴一點點油把內膽裏底部抺勻，此方法是爲了防粘鍋
9，放入電飯鍋裏按下煮飯健，電飯鍋裏頭的排汽的小東東記得拿下來喲。要不然影響蛋糕的發育空間哦按下煮飯健跳閘後，用塊布蓋住出汽口保溫20分鐘，繼續按下煮飯健等待跳起後在悶熱20分鐘後關電源，此時不要立刻開鍋等等10分鐘在開鍋哦。要不然蛋糕回縮就不美了
