彎刀肉是豬的哪個部位

彎刀肉是豬的前夾心肉，位於豬的前胸。

彎刀肉肉色發紅，肥瘦不分，肉質比較差，一般做餡料或者是叉燒肉。豬身上每個部位的肉，在品質方面是有着比較明顯的差別，梅肉、前腿、裏脊五花肉等肉，雖然這些肉的等級有所不同，但只要好好的處理以及用適合的方式烹製，口感一般是不會差的。