上海糟牛百葉的做法

主料：

牛百葉200克

輔料：

油20毫升

薑蓉30克

蔥蓉20克

客家娘酒糟40克

鹽適量

雞精2克

胡椒粉2克

做法：

1、 牛百葉整淨後切條，放入水中加少許小蘇打浸泡。

2、 料頭切好備用。

3、 鍋加入適量水、鹽、油、小蘇打煮開。

4、 下牛百葉燙熟打起。

5、 鍋燒熱下油、蔥薑蒜酒糟爆香。

6、 下調料、蔥葉、適量蒜蓉，勾芡淋上香油。

7、 把勾好芡的料頭倒在燙熟的百葉上面