烏冬面是什麼面料

烏冬面是一種以小麥爲原料製作的日本麪食。日本對烏冬面的製作有着特別的規定，根據日本農業規格標準，烏冬圓面的直徑要達1.7毫米以上，角面的寬度要在1.7毫米以上。

烏冬面通常用中筋小麥粉加適量的鹽來製作，麪條的湯頭一般是用海帶、魚乾和醬油調配而成的。

烏冬面是日本三大面條之一，做法多樣，價格低廉，深受日本民衆的喜愛。

烏冬面是用小麥的麥芯粉製作的。原料製造的，在粗細和長度方面有特別的規定。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、羣馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。