大江山的風乾牛肉是生肉吹乾嗎

風乾牛肉是熟的，是先做好入味熟了，然後在風乾。不過以前的確實不是熟了才風乾，以前是生的時候就風乾。因爲以前沒有冰箱等冷藏的地方，所以人們把肉都切好風乾了儲備。