風乾的乾肉皮怎麼凍凍肉

風乾的乾肉皮根據凍凍肉的量而定，不侷限於上面規定的量。將肉皮颳去豬毛，下涼水鍋，燒開後煮3-5分鐘，待豬皮捲起來後撈出，撇去浮沫。切記上面的水不要倒掉，撇去浮沫和油層。

將肉皮放涼，也可將煮好乾肉皮在冷水中浸泡一兩分鐘，快速冷卻即可。