河北燜子誰最正宗

趙州燜子。

趙州燜子分豬肉和驢肉兩種，堪稱地方名吃。它是一種半透明的食品，主料爲紅薯澱粉。街上賣的燜子有的像大號火腿腸，有的直接用盆子扣在肉案上，用刀切塊兒賣，有人把這樣的燜子叫肉糕，切一塊兒託在手上顫悠悠的，望去油光光的很有食慾，涼熱都能吃，想吃熱的就在籠屜上蒸一下，感覺味道會更好些。