炒西葫蘆用削皮嗎

不用。炒西葫蘆時直接把西葫蘆清洗乾淨，然後不用去皮直接切片下鍋翻炒即可。這樣帶皮一起炒營養更加全面豐富。所以，炒西葫蘆不用削皮。

炒西葫蘆用削皮，在清水裏浸泡大約30分鐘(因爲皮是不刮掉的，所以建議多泡會兒)。透過水衝，水洗，手揉搓，水泡後，西葫蘆由表面上有污垢的西葫蘆變爲外表皮光亮的西葫蘆了。

不用

西葫蘆的皮是可以食用的，並且西葫蘆的皮當中是含有一定的營養成分的，所以如果可以接受口感的話，我們最好還是把西葫蘆的皮保留下來。