1、食材：高瓜適量、毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。
2、把毛豆米洗乾淨，瀝乾水備用。
3、把肉洗乾淨，切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉，加少許水調勻醃製。
4、大蒜切成丁備用。
5、油鍋燒熱。
6、下入大蒜爆香。
7、大蒜爆香後關小火，把醃製後的肉丁下入鍋裏快炒，變顏色後起鍋備用。
8、接下來，用鍋裏的餘油，炒毛豆米，加點鹽和生抽翻炒。
9、再加一些水，蓋上鍋蓋燜煮一會。毛豆一定要煮熟了吃。
10、毛豆熟以後，下入炒熟的肉丁，大火炒勻。
11、湯汁收完後，喜歡雞精味精的可以放點。就可以起鍋裝盤。
1、毛豆剝好先泡上半小時，然後入鍋煮至七八成熟
2、高瓜切成小丁。
3、蔥，姜，蒜，辣椒切好備用。
4、油熱後，依次入幾個小花椒，姜，幹椒，蔥絲烹出味。
5、倒入毛豆，入鹽，稍微翻炒。
6、倒入高瓜丁。
7、高瓜變色，變軟，倒入蒜未準備出鍋。
1、準備好食材
2、洗淨素材，茭白切丁，紅椒切塊，毛豆焯熟後控幹水分備用
3、炒鍋熱油，放茭白毛豆翻炒1分鐘
4、放紅椒翻炒均勻，淋味極鮮、撒食鹽肉桂粉調味
5、出鍋裝盤。
