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一 小鍋裏放水 不用太多,只要保證蒸發不完就行,放鹽,把南瓜子放在鹽水裏煮一下水沸騰後再煮十分鐘左右。
二 把煮好的南瓜子和水一起,倒入容器中放置兩個小時,目的是讓鹽味入進去。三 換炒鍋,把南瓜子和水一起倒入炒鍋中開大火把水蒸乾。四 快乾的時候就轉中火當水份完全蒸乾時,轉小火開始開炒南瓜子,停幾分鐘攪拌一次 免得糊了。五 大約半個小時之後南瓜子就變得酥脆了,就可以食用啦。
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