醃10斤生薑鹹菜做法

配方:生薑 10斤 ，生抽 1200克 ，鹽 100克 ，糖 300克 ，杭椒紅辣椒各 10個 ，姜 20片 ，花椒，八角，陳皮，適量 片 ，大蒜 1頭 ，白酒 15克

1，生薑洗淨，晾乾

2，晾乾的生薑切片備用

3，辣椒洗淨晾乾，切段

4，生抽，糖，鹽，蒜片，大蔥一根，生薑片20片，花椒，八角，陳皮，水適量（料湯熬過後以沒過生薑片爲準），放在鍋裏熬開晾涼備用

5，所有食材放在一起，醃製十天左右即可食用。