熬蝦油爲什麼有很多泡泡

因爲蝦裏含有的分密物較多，蝦體內的雜質被排出這個屬於正常現象不用但心。它不會影響食物的本質和口感，可以放心食用。一般情況下我們熬蝦油一定要用小火，這樣泡泡會少而小，慢慢的熬等沒有水分了，蝦油就會出來了，熬蝦油時最好放上幾片姜。