熬銀耳湯有泡泡怎麼辦

放調料和打雞蛋都容易起沫。你可以晚點放調料，放完以後把火調小點，多用筷子攪動。還可以拿一點涼水，起沫的時候少放一點點就行。放完調料，基本面就該煮熟了，關了火蓋上蓋子燜會就可以吃了，不用煮太久。