生粉是啥澱粉

生粉是澱粉的一種，是馬鈴薯塊莖或玉米透過研磨，蒸煮，晾曬等工藝製作而成。生粉的用途主要是給食物勾芡或掛糊。日常生活中可以製作肉香肉絲，糖醋排骨，生粉最大的特點就是化一是糊狀後，能－使湯汁變得粘稠，能很好地附着在食物上，使食物更入味。