食材：豬椒800克，香藤幹200克，蔥段、薑片各15克，紹酒30克，醬油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。
做法:
1、將豬蹄刮洗乾淨，斬成塊。
2、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出。
3、沙鍋用竹箅墊底，放入八角、肉桂、豬蹄。
4、放入蔥，姜、紹酒、醬油、白糖，加入清水蒸3小時左右，至肉爛湯濃時，加味精，淋入芝麻油，裝碗即成。
做法：
1取曬乾的香藤子根50克左右，洗淨，切成段亦可，放鍋底鋪開。
2豬蹄切塊，開水焯過，鋪於上面，加水至浸沒豬蹄，旺火至水開後小火慢燉半小時！
3、加鹽，陳醋幾滴！撒上蔥花，無需添加其它配料，即可出鍋，美味的香藤子根燉豬蹄即大功告成！
採用上杭土生土長的槐豬，先把豬蹄血水洗乾淨，把豬蹄撈好，再取一部分曬乾後香藤根，香藤跟有滋陰美容的功效，再加上香酒等調料，一道養生的香藤根蒸槐豬腳就完成了。
