用料：臘豬蹄 兩隻，幹茶樹菇 少量，八角 一個，草果 一個，老抽 若干，生抽 若干，薑片 若干，花椒 10個左右
茶樹菇燉臘豬蹄的做法步驟：
步驟 1
臘豬蹄冷水下鍋煮兩分鐘撈出洗淨
步驟 2
重新加水放豬蹄，加老抽、八角、草果、薑片、花椒、生抽、足量的鹽，煮開。
步驟 3
放到燜鍋。同時泡發乾茶樹菇。
步驟 4
燜一個小時後，茶樹菇泡好了，將茶樹菇放進豬蹄鍋裏，接着燜1小時
步驟 5
若湯多了，就大火收個汁即可
臘豬腳燉幹茶樹菇的做法
臘豬腳剁塊後，焯一下水來去除豬腳的鹹味，再鍋裏放油，放入豬腳，生薑炒一會兒後再加水，煮制半熟後加入茶樹菇，再一起燉熟即可出鍋食用。
