材料：豬血2杯，圓糯米3杯，鹽1茶匙，水960cc，竹籤6根，花生粉300克，香菜適量，醬油醬100克，甜辣醬50克，糖50克
做法：1.取回宰殺後的豬血，加入1茶匙鹽拌勻。
2、將事先準備好的花生粉和糖攪拌均勻將事先準備好的歐芹洗淨，切碎備用。
3、將圓糯米放入清水中浸泡30分鐘左右，瀝乾水分，用武火蒸20分鐘，然後離火，然後取出與第一種方法的豬血充分攪拌，然後鋪在容器中冷卻凝固，即得豬血餅。4.將豬血餅切成154釐米厚的長條，用竹籤穿過，但要保留10釐米的竹籤作爲手柄，然後放入蒸鍋蒸5分鐘左右，直至熟。蒸好的豬血糕蘸上醬油糊，再蘸上甜辣醬後，可以拌上花生粉和香菜。
將血塊切成小片，鍋裏燒開水倒入鍋中，稍微焯水後倒出瀝乾水分將韭菜切段，幹辣椒、蔥薑蒜切碎備用。
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鍋裏倒油，燒開後倒入蔥薑蒜爆鍋，然後放入幹辣椒煸炒出味道。
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然後倒入血塊，輕緩翻炒，避免破碎，倒入耗油等調料。
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最後倒入韭菜，翻炒片刻即可出鍋食用。
