芡實可以和麪粉一起發酵做饅頭

回答是可以的。但一定要要水芡實是l芡實粉纔可以。首先把準備好的10克芡實打成粉備用，再準備十克酵母粉，準備兩斤麪粉，520克溫水，把芡實粉和酵母粉倒入溫水中攪勻，再加一勺白糖，少許豬油，再攪勻後徐綜倒入麪粉中，邊倒邊攪面直至成絮狀後用手揉麪直表面光滑醒面，發麪後做成饃胚後再等半小時後即可蒸大饃了。