做饅頭髮酵時一起放糖可以嗎

可以，做饅頭髮酵時放糖，可以讓饅頭髮的更好，糖有助於發酵的作用，蒸出的饅頭更加暄軟，發麪時放入白糖，做出來的饅頭個大、面喧、香甜可口、吃着有嚼勁，但一定要記住是在和麪時和發酵粉一起化開，倒入麪粉中攪拌，和入麪糰中，在其它時候放白糖則起不到發酵作用了。