1、所需要食材：
2、先把生薑切薑絲再切薑末，青大蒜根部拍扁，切青蒜末，羊血切一釐米正方的小方塊。
3、鍋中燒上水，倒入羊血焯水，再放入適量料酒去腥，鍋開後，撇去浮沫，然後撈出放入盤中，清洗乾淨備用。
4、然後再把清洗乾淨的羊油用小火熬出羊油，羊油熬出後，撈出油渣，用羊油燒出來的羊血湯味道更加的醇香。
5、然後倒入羊血，翻炒片刻，再倒入600克涼水，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉15分鐘。
6、再放入薑末，然後再放入鹽一勺，適量白胡椒粉，裝盆後，撒上青蒜末，這樣一碗非常鮮美的羊血湯就做好了。
7、羊血中主要成分除含有4/5的水分以外，則是多種蛋白質，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分。
羊血的家常做法王剛
主料:
羊血適量
青蒜適量
輔料:
蠔油適量
食鹽少許
味精少許
色拉油少許
製作方法:
步驟1
準備食材。
步驟2
羊血切片，入熱水滾後撈出。
步驟3
油熱放蒜苗炒香，加羊血、蠔油、鹽、味精。
步驟4
出鍋。
