原料：蓴菜50克，玉蘭筍、胡蘿蔔各20克，香菇10克，豬肉絲30克。
調料：精鹽5克，雞湯、明油各2克。
製作：
1、將玉蘭筍、胡蘿蔔、香菇切成細絲
2、鍋中加清水大火燒沸，放入玉蘭筍絲、胡蘿蔔絲、香菇絲大火汆0.5分鐘，取出控水
3、豬肉絲放入沸水中大火汆1分鐘取出控水
4、鍋中加750克清水大火燒開，放入蓴菜、玉蘭筍絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、肉絲小火燒2分鐘至湯開，加入雞湯、精鹽調味，出鍋淋明油盛入碗中即可。
食材:蓴菜、火腿、雞胸肉、河蝦，食用油適量，鹽適量，麻油適量
1、首先把雞胸肉煮熟，儘可能撕成細絲，加一點點鹽和幾滴麻油抓一抓，火腿也儘可能片薄切成細絲，剝幾個蝦仁備用即可
2、然後把蓴菜洗淨，開火倒蓴菜和火腿絲下去煮湯，不要再另加太多水，太淡了也不好吃
3、最後等煮開的時候放下雞絲，給湯調味，儘可能地把浮沫撇乾淨一些，然後丟進蝦仁燙一下就可以盛碗上桌開吃啦~
鮮嫩滑膩，清香濃郁的蓴菜湯就做好了
