首先要用水把雪梨放在裏面煮五六分鐘，等水開了以後才能夠放入冰糖的，這個時候就可以用小火來慢慢熬了，熬的時間有30分鐘左右的時間效果是最好的
1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖冰糖燉雪梨除中間的核
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)，最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸。
冰糖燉梨原料：雪梨兩隻、冰糖、川貝（沒有的話可以不用）、蜂蜜做法：
1將梨從距頂三分之一處切開，用小刀把核挖掉，放入冰糖（同時放川貝和蜂蜜更好），然後再把上面的三分之一蓋上去。
2把上面弄好的梨放入盤子中，盤子中再撒幾個冰糖，放在鍋裏蒸20-30分鐘，皮變棕黃色就可以吃啦首先需要將雪梨清洗乾淨，並去皮、去核，將其切成小塊，隨後將切好的雪梨放入鍋中添水熬煮，待水煮沸後將冰糖放入鍋中，同時將火調小，待冰糖完全融化後即可關火。冰糖雪梨湯具有一定止咳化痰的作用
