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要想發麪饅頭好吃,首先是選好發酵粉,我選的是安琪發酵粉,把適量酵母粉用溫水稀釋,和麪時要軟硬適中,和麪的時候放入少量的白糖,和好的麪糰儘可能放在溫度較高一點的地方,這樣發出的面又快又好,面發開後,一定要排氣,排完氣的饅頭胚子要二次醒發二十分鐘後開始上籠蒸(這點很關鍵),這樣做出的饅頭特別好吃
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