主料
麪粉約400克，酵母4克，清水適量
輔料
大白菜半顆，豬肉約400克，蔥末適量，生抽適量，蠔油適量，十三香少許，鹽適量，熟油適量，薑末適量
1、 麪粉中加入酵母，加水揉成光滑柔軟的麪糰，置溫暖處發酵。
2、 發麪時準備餡，大白菜洗淨焯水。
3、 攪碎。
4、 攥幹。
5、 肉餡加蠔油、生抽、十三香、蔥薑末、熟油，攪拌均勻。
6、 再加入攥幹水分的白菜。
7、 拌勻即可。
8、 發好的麪糰。
9、 排氣後分成小份，一一揉圓，鬆弛幾分鐘。
10、 鬆弛好的麪糰擀成包子皮。
11、 取包子皮，放適量餡。
12、 包成包子。
13、 全部包好後再餳發十來分鐘。
14、 開大火蒸，上氣後蒸15分鐘即可。
