把芥菜用刀削一下
步驟 2
切絲
步驟 3
放上鹽，攪拌均勻
步驟 4
剎出水
步驟 5
擠出水份
步驟 6
放入調料醋，辣椒，糖，熟油，味精，蒜末
步驟 7
攪拌均勻
步驟 8
可以直接吃，如果想吃芥末味濃郁的就放罐子裏燜幾天就可以吃了
原料：
芥菜頭100克
油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
做法：
1、新鮮的芥菜頭洗淨
2、切細絲
3、撒上鹽醃製30分鐘至1小時
4、攥出水分
5、攥出來的湯汁留着備用
6、炒鍋加入適量的油
7、爆香蔥姜和五香粉
8、加入芥菜絲翻炒
9、炒熟後關小火
10、立即裝瓶，塞滿壓實
11、乘熱將芥菜湯倒入瓶中
