烹飪步驟：
1、黃豆用涼水泡3小時以上
2、豬肉洗淨後切成塊瀝乾水分備用鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分，煸出油
3、將鍋中多餘的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒香，放入肉，加老抽使肉上顏色。加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸
4、放入泡軟的黃豆，大火煮半小時，隨後轉中火燉到肉爛豆軟
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