作爲在人們日常生活中常見的兩種豆類，我相信大家對黑豆和黃豆都不陌生，每當家裏煮粥時，我們總習慣放一些黃豆或者黑豆，那麼，大家知道黃豆黑豆有什麼區別嗎?它們各自又有什麼功效呢?
黑豆和黃豆有什麼不同
1、果實不同
黑豆和黃豆的果實有所不同。黑豆的果實顏色爲黑色，且形狀爲腎形，種皮較薄、種仁顏色爲白色，而黃豆的果實顏色爲黃色或者黃白色，形狀爲圓形，且種皮較厚，種仁顏色爲黃白色。
2、提供水分
黑豆具有較強的抗旱性，所以在生長的過程中，對水分的需求較小，但是黑豆長期處於缺水的環境中，產量就會下降，所以在養殖時，可以在土壤乾燥的情況下，及時爲黑豆補充水分，保持土壤的溼潤。
3、補充養分
黑豆適合生長在較爲肥沃的環境中，在養殖的過程中，需要爲其提供以氮肥、尿素爲主的肥料，提高植株的生長速度，在黑豆進入花期後，則需要向葉片噴灑磷酸二氫鉀，促使植株開出更多的花朵，提高產量。
4、蟲害防治
在養殖黑豆的過程中，需要採取措施爲其防治蟲害。首先需要向栽種土壤中混合殺蟲藥粉，將土壤中的害蟲清理乾淨，也可以爲黑豆噴灑樂果乳油藥劑，消滅植株上的害蟲，使其恢復健康生長。
黑豆的功效
1、降低人體血膽固醇含量，減少患心臟病的危險
美國伊利諾伊大學營養專家對數十名血膽固醇高的男性進行了試驗，將他們通常攝入的蛋白質量的一半用大豆蛋白代替，結果發現受試者血膽固醇含量平均下降。
2、清除自由基，延緩衰老
黑豆多糖對吞噬細胞的吞噬功能有免疫抑制作用，使吞噬細胞的吞噬功能下降，相應的活性氧產生減少;還可能透過間接清除活性氧，對白細胞具有免疫抑制作用。另外，黑豆色素具有直接清除細胞體系和非細胞體系產生的活性氧作用。
3、調理血脂蛋白，預防、治療血脂升高
黑豆果油透過調理血脂和血脂蛋白膽固醇的作用，延緩動脈硬化的形成和發展，有預防和治療功能。
4、免疫調節功能
黑豆含一種性激活素，能促進男女性器官的發育，調節性激素的功能，可明顯降低婦女流產率，並能提高中老年人的免疫功能。
5、防癌作用
大豆中的三羥基異黃酮結晶體，在惡性腫瘤孕育中可有效地阻止血管增生的生理過程，斷絕養料來源，從而延緩或阻止腫瘤變成癌症。試驗證明三羥基異黃酮還能有效抑制結腸癌、肺癌、肝癌、食道癌和前列腺癌的發生。節體液平衡、抗疲勞：黑豆中含有豐富的維生素K，可預防和治療高血壓、腦血栓，維護心臟功能。
6、改善貧血
浙江大學公共衛生學院王福俤教授團隊在研究中發現黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。黑豆皮提取物的補血作用透過作用於人體內的“鐵調素”而達成。
黃豆的功效
1、補充蛋白
大豆是一種理想的優質植物蛋白食物，多吃大豆及豆製品，有利於人體生長髮育和健康。
2、補充維C
大豆的營養成分非常豐富，其蛋白質含量高於穀類和薯類食物2.5～8倍，除糖類較低外，其他營養成分，如脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2等人體必需的營養物質，都高於穀類和薯類食物，它是一種理想的優質植物蛋白食物。
3、預防疾病
豆製品是人們餐桌上的常見食品，科學家研究發現，多吃大豆蛋白對心血管病、腫瘤等慢性疾病有預防作用。
4、合成氨基酸
大豆含蛋白質40%左右，脂肪20%左右，而牛肉、雞肉及魚肉的蛋白質含量分別爲20%、21%和22%。大豆蛋白質中含有多種氨基酸，尤其是人體不能合成的必需氨基酸成分比較平衡，其中賴氨酸和色氨酸含量較高，分別佔6.05%和1.22%。大豆的營養價值僅次於肉、奶和蛋，故有“植物肉”的美稱。
5、防治便祕和腹瀉
大豆低聚糖是大豆中含有低分子可溶性糖類的總稱，具有甜度低、熱量低、耐酸、耐高溫的特點。在生理上大豆低聚糖具有較強的活性，可促進人體內雙歧桿菌的生長，從根本上調理人體腸胃功能，抑制腸內有害菌羣生長，防治便祕和腹瀉。
6、防止面板衰老
大豆中含有豐富的維生素E，維生素E不僅能夠破壞自由基的化學活性，抑制面板衰老，更能防止色素沉着於面板。
