素炒灰灰菜的食材：
灰灰菜300克 水：適量 鹽：3克 蔥末：適量 薑末：6克 油：適量
做法：
1:從田園摘回來的灰灰菜放入盆中倒入適量的水和適量的鹽浸泡10分鐘後清洗乾淨。
2:鍋內倒入適量的水，放入適量的鹽和幾滴食用油，大火燒開
3:在燒開的水鍋裏放入洗乾淨的灰灰菜，焯水1-2分鐘撈出過一下水撈出攥幹水分後用刀切段。
4:蔥姜洗淨切成蔥末備用。
5:鍋內倒入適量的油燒熱後放入切好的蔥薑末爆出香味。
6:放入1匙食用鹽後放入切好的灰灰菜翻炒1～2分鐘關火盛出裝盤即可。
米灰菜的家常做法
1、涼拌灰菜
灰菜能製成涼拌菜供人類食用，平時可以把新鮮的灰菜用清水洗淨，把大蒜切成細末，再鍋中放清水加熱燒開，再把灰菜放到鍋中焯一下，然後取出去掉水分，加入蒜末以及生抽還有香醋以及食用鹽調勻以後食用就可以。
2、香腸炒灰菜
平家中有香腸時也可以用它炒灰菜，做法簡單，味道特別好，把香腸切片，灰菜洗淨，再把香蔥切成蔥末，起鍋放油以後放蔥炒香，再把香腸入鍋炒出香味，隨後把洗好的灰菜放到鍋中炒軟以後放鹽，再炒制三分鐘直接起鍋裝盤就能食用。
3、蔥油灰菜
蔥油灰菜也是灰菜的常見做法之一，平時可以把灰菜洗好以後用沸水焯一下，擠提水分，加一勺生抽調勻，然後起鍋放油加熱以後放花椒炒香，把花椒粒取出去掉，再把切好蔥花入鍋炸出香氣，調成蔥花油然後直接把熱油澆處理好的灰菜上，調勻以後就能食用，蔥香濃郁特別好吃
米灰菜的家常做法
2、灰灰菜摘洗乾淨，瀝乾水分，下入沸水鍋中淖燙一分鐘，撈出瀝乾水分。
3、大蒜切片，小蔥切段。
4、紅辣椒切絲，跟蔥段和蒜片一起放在淖過的灰灰菜上。
5、炒鍋放油，加入花椒粒，小火，煸出花椒香味後剷出花椒粒不要。開大火把油燒熱。
6、用鏟子把燒熱的油淋在蒜片、蔥段及辣椒絲上。
7、加入適量食鹽，不宜過多。
8、加適量香醋。
9、倒入生抽。
10、淋入適量芝麻香油，充分攪拌均勻即可食用。
