食材:
嫩豆腐 1塊 、 蠔油 1勺 、 鹽 1克(一點點就夠了) 、 水 50克(一小碗) 、 蔥蒜 兩三片
做法:
1、家常豆腐1塊,嫩豆腐的口感更加鮮嫩一些。
2、豆腐切成小方塊。
3、清炒豆腐塊 鮮嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法 步驟3
4、蔥蒜切片備用。
5、鍋內放油燒熱,放蔥薑片爆香後下入豆腐塊。
6、不能等到鍋燒太熱後再下豆腐,那樣豆腐會粘到鍋壁上,不粘鍋不存在這個問題。
7、豆腐輕輕翻炒幾下,儘量不要把豆腐鏟碎了。
8、加入一小碗熱水,倒入蠔油,撒一丟丟鹽調勻,蓋上鍋蓋小火燜上5分鐘。
9、大火稍微收下汁,由於加了蠔油,汁水會稍微濃點,非常漂亮。
10、一盤鮮嫩可口又非常入味的清炒豆腐就端上桌了。
把豆腐切成小方薄片,在蛋液裏浸一下,起油鍋小火煎一下,大蔥切段,擺盤,豆腐輔底,上面放蔥段,澆上熬好的蔥油,好看又好吃