用料
大蝦6個
白蘿蔔400克
薑絲5克
香蔥1根
白胡椒粉1茶匙
鹽適量
1、大蝦洗淨剪掉蝦鬚蝦腳 加入薑絲炒出香味 加入白蘿蔔翻炒片刻 加少許清水，轉小火將蘿蔔絲燉軟 最後加少許鹽和白胡椒調味翻炒均勻即可
2、白蘿蔔洗淨擦成絲
3、姜去皮切絲，蔥切蔥花
4、起鍋熱油，加入大蝦煎炒出蝦油（紅色蝦油）
5、加入蔥姜翻炒出香味
6、加入蘿蔔絲，先翻炒一會
7、倒入少許清水，轉小火將蘿蔔絲燉軟。
8、最後加白胡椒粉和鹽調味即可。
原料
白蘿蔔一隻450克，鮮蝦200克、姜兩片、大蒜三瓣、香菜一棵。
調料
植物油、料酒、鹽、味精。
製作
1、白蘿蔔去皮切絲，去掉鮮蝦蝦鬚和蝦線備用
2、煮一鍋水，水燒開後，焯一下蘿蔔絲，蘿蔔斷生後過一下涼水，瀝乾水分備用
3、起油鍋，油熱後，爆香薑絲蒜片，然後下入鮮蝦爆炒
4、蝦充分炒出紅油後，烹入料酒，然後下入蘿蔔絲翻炒片刻
5、下入沒過菜的熱水，水開後，繼續用中火燉煮5分鐘
6、調入鹽和少量味精，撒上香菜出鍋即可。
白蘿蔔燉蝦的做法步驟
1、 蘿蔔去皮切絲，蝦去沙線蝦鬚，洗淨備用，姜蔥和蒜切片
2、 鍋熱油，下少許蔥薑蒜爆香，放入蝦
3、 一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭，讓更多的蝦油流出來
4、 等蝦顏色略變紅，下白蘿蔔絲，翻炒同時加生抽，鹽調味
5、 加一碗雞湯，加鍋蓋燉5分鐘，蘿蔔絲變軟即可，端上桌時放些香菜。
小貼士
喜歡帶湯汁的可以多加點雞湯，不喜歡的則少加，根據自家的喜好吧！
