蘿蔔蒸菜怎麼蒸出來鬆散

要想蒸蘿蔔絲蒸出來鬆散，首先是生蘿蔔絲不能水分太大，把切好或擦好的生蘿蔔絲先用適當的鹽稍拌一下，停幾分鐘後殺一下蘿蔔絲中的水分，並用擠出蘿蔔絲中的水分，再將其抖散開。

其次爲了避免蘿蔔絲粘連，再用適當量的油均勻拌入殺過水抖散的生蘿蔔絲中避免其粘連。

之後再用適量的麪粉拌入處理後的生蘿蔔絲，麪粉用量以生蘿蔔絲互相不粘連爲度，再上開水鍋蒸五、六分鐘即可。

蒸熟後即刻放入盆中，將蒸好的蘿蔔絲挑散，並拌入香油、蒜泥、味精、或辣椒油等自己喜歡的調料，再撒些香菜茉即可。