1、淨鍋，加入牛肉湯4兩，放入粉絲大火燒開
2、下黑胡椒2克、味精2克、火燒饃塊適量，熟牛肉片適量
3、煮熟煮燙，撒蔥花、香菜即可，鹽自主添加。
燴饃端上桌就將火燒饃泡在了碗裏，喜歡多饃少粉、肉雜混合都可以提要求，小碗燴饃也就12元，加雜8元，20元可以吃的非常滿足，幾乎每天早上都是爆滿。
牛肉燴饃怎麼做
牛肉燴饃，是河南美食之一，它以特別製作的牛肉湯配上鍋盔饃燴制而成，吃起來肉爛湯肥，饃香進味，配上朝天椒、糖蒜這些調料，使人深感爽快。
牛肉燴饃的詳細做法
最先，先來提前準備好食物，必須提前準備些死麪大餅，死麪大餅那邊找，這一就無需傷腦啦。濃濃大骨湯要兩海碗，對於牛肉粉還是羊湯，可依據自己的口感挑選，我更鐘愛牛肉粉的味兒，滷牛肉二百克，金針菜小量、備好黑木耳適量，粉條適量，豆油皮一到二張，多個蔬菜，香菜一柄，泡菜及其油鹽醬醋等調味品。
詳細步驟：
1、把金針菜去根洗好泡在碗裏、把粉條洗好合用溫開水泡發、把黑木耳清洗擇好合用小水泡開，把蔬菜擇洗整潔，把香萊擇洗好備用
2、把買來的大餅切割成長條形，把水豆腐皮切成長條形，把滷牛肉切割成塊備用。
3、把提前準備好的牛肉粉燒滾，隨後再添加適量的水滾開。
4、放進粉條，等粉條煮軟後再先後放入黑木耳、金針菜、豆油皮等，隨後大火燒開。
5、把切完的滷牛肉倒進鍋中，煮的類似的那時候，就能夠把切完的餅絲倒進鍋裏一塊兒燴啦，大火燒開後，就能夠放入蔬菜啦，在燴制的全過程中，必須要留意好時間，喜愛吃勁道餅絲的，通常蔬菜入鍋後，就可以關火啦，愛好軟糯的饃香的盆友，就多煮一點兒時間，還要留意不必煮的很差啦。
6、燴制好後，盛入碗中，再依據自己的愛好，添加鹽，雞精及其辣醬、香萊等調味品。到此，美味可口的牛肉燴饃就搞定啦，那還等什麼，開吃吧。
牛肉燴饃怎麼做
牛肉燴饃步驟
準備好打碎的饃塊
牛肉洗淨
高湯熬好
滷好的牛肉切片 糖蒜準備好 辣椒油適量
水燒開後放入饃塊煮二十分鐘就可以 搭配以上的配料就可以吃
提示 饃塊煮的時間久一點比較好吃的
