食材：鴨血、毛肚、肥腸（熟）、火腿、豆芽、粉絲（根據個人愛好還可以自行添加食材）
配料：火鍋底料、花椒、幹辣椒、蔥段、大蒜、食用鹽、食用油、雞精、料酒、生抽、糖
1、首先將食材處理乾淨，將鴨血切片、肥腸切絲、火腿切片準備好備用，粉絲泡軟，注意非常要提前煮熟了的，根據個人喜好可以是加減食材
2、將鍋中倒入清水燒熱，倒入毛肚，放入少量食鹽撈一下，大概1分鐘即可出鍋，再將鴨血也放入鍋中，當鴨血外表微微發白之後，即可撈起備用
3、一切準備就緒之後，將鍋擦乾淨，倒入少量食用油，油燒熱之後倒入豆芽菜，不斷翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之後微微有點秧，即可出鍋。
4、在鍋中倒入適量食用油，燒熱之後倒入大蒜、花椒、蔥不斷翻炒，喜歡吃辣的朋友可以現在將幹辣椒放入鍋中翻炒，等到爆出香味兒之後倒入火鍋底料，將火鍋底料炒融化之後倒入清水煮沸，這裏倒入的清水最好是熱水，容易煮沸一些
5、湯水煮沸之後一次倒入粉條、肥腸，火腿鴨血、毛肚，嘗一下味道根據味道適量放入食鹽，再倒入適量生抽、料酒、糖、雞精調味調色
再煮上5-8分鐘即可出鍋啦！
食材明細
毛血旺1塊、空心菜3根、薑片3-4片、蒜2瓣、乾紅辣椒1個、雞精適量、花生油適量、鹽少許、黃酒適量、醬油1勺、白糖1勺
紅燒血旺的家常做法
1、姜蒜辣椒皮切成小丁，蒜葉切成蒜末，將毛血旺切成長條形，放進盤中備用
2、將青菜洗淨放進，盤裏，備用
3、鍋中放點油，等油燒開後，放姜、蒜、乾紅辣椒，煸炒幾下
4、將毛血旺倒入鍋中，翻炒幾下，放入油、鹽、黃酒、醬油、白糖，再翻炒片刻，放入少許水等水燒過一半後，放入青菜，翻幾下
5、最後放入蒜葉末，盛入盤中即可
食材
豬血 、 西蘭花 、 洋蔥丁 適量 、 蒜子 3個 、 紅尖椒 4個 、 蒜蓉醬 適量 、 姜未 、 生抽 、 醋 、 鹽
烹飪步驟
步驟1
豬血切塊，洋蔥切丁，蒜子剁成泥，姜切成未，紅尖切碎，放到一邊備用。
步驟2
西蘭花洗淨，放開水焯一下，焯一下能保持西蘭花的翠綠。焯好後，撈出，放一邊備用。
步驟3
鍋加熱，倒入適量的植物油，將切好的洋蔥丁、蒜泥、薑末、紅尖椒翻炒爆香，再加入適量蒜蓉醬，翻炒。
步驟4
倒入豬血塊，翻炒幾下後，加入生抽、醋，再倒入適量清水，清水不要太多，淹到血旺就行了。加清水大火燒開，小火收汁。一定要加水，這可以讓血旺夠嫩，如果全靠油炒熟，那血旺口感會很老很老的。
最後一步
湯汁快乾的時候，將西蘭花倒入鍋中，翻炒幾下，加入少許鹽，翻炒幾下，就可以出鍋啦……
