羊頭燒辣椒的正宗做法

主料

羊頭1個，尖椒500克

輔料

菜籽油100克， 辣椒醬適量， 姜1小塊， 蔥1段， 蒜幾瓣， 幹辣椒幾個， 花椒芽適量

做法步驟

步驟1

羊頭提前滷好

步驟2

羊頭肉切片備用

步驟3

青尖椒 洗好

步驟4

尖椒切好備用（切滾刀）

步驟5

鍋燒熱，辣椒焙一下，然後出鍋備用

步驟6

鍋裏倒入菜籽油，燒到7成熱，下如切好的羊頭肉，煸炒大概3分鐘，加入辣椒醬，蒜茸，薑末，蔥白，翻炒

步驟7

在加入焙好的辣椒一起翻炒，出鍋的時候 加入適量的鹽和雞精調味老抽提色，即可出鍋享用了