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吃火鍋用的是芝麻油,因爲芝麻油是一種有香味的麻油,而且還特別細滑,加上其它調料製成的火鍋蘸料特別受火鍋愛好者的喜歡,花椒油是用來炒菜,拌餡,喂制肉粒食品用的,也可以拌涼菜時略放一點提味,總之二者是有區別的,各有各的用途。
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