食材蝦米3大匙，香菇數只，肉絲半碗，糯米4量米杯，冷凍魷魚筒1包，紅蔥頭數個
醬油，冰糖，胡椒粉適量
烹飪步驟如下
1，糯米洗淨，浸泡4小時後瀝乾水，蒸籠舖好浸溼的蒸籠布，將糯米倒入，水滾後蒸15分鐘。
2，香菇泡軟切絲，蝦米泡過略切，紅蔥頭切細，肉絲用少許醬油，胡椒粉，太白粉醃製.起油鍋要多一些油，將肉絲過油後倒出，用鍋中的餘油爆香紅蔥頭，再下蝦米，香菇炒香，倒入肉絲一起翻炒，加醬油炒香，加水蓋過食材，水分可多一些，等下要拌入糯米飯，再加入胡椒粉及少許冰糖調味，蓋上蓋煮滾即可。
3，蒸好的糯米飯趁熱倒入炒好的料中，不用開火快速拌勻，糯米冷後會結塊不易拌均勻。
4，拌勻後再開小火略炒，若不用來釀入魷魚筒中，就是好吃的油飯了。
5，魷魚筒洗淨用紙巾擦乾水份，將油飯塞入，用牙韱封口，不用太滿，會爆出。然後蒸7-8分鐘，把魷魚蒸熟。
6，待涼後切片，兩面略煎香即可上盤出菜了。
洗乾淨之後把魷魚頭塞進筒裏，並用牙籤固定緊，冷水下鍋，放入魷魚，生薑片，料酒，糖煮10分鐘，然後放入生抽，老抽繼續煮6分鐘，因爲有糖所以就會慢慢的把湯汁收的濃稠，關火悶一會，然後取出放涼切件 擠幾滴青橘
