烤麪筋前能用鹽水泡嗎

能

烤麪筋最佳的時間就是5分鐘左右，看到時間差不多了，說明這個麪筋也烤好了。烤麪筋它的火候很重要，它在醃製的時候也很重要，因爲麪筋在烤的時候水分很容易就會蒸發掉，在烤之前就要將切好的麪筋泡在鹽水裏面。讓它能吸收更多的水分，也可以讓麪筋更加入味兒。在烤的時候還能保持少部分的水分，在吃起來的時候，口感上會更嫩一點。